The Popote vous propose ses créations originales de Sushi réalisés avec des produits frais, de saison et des fabrications "Maison"
comme le saumon fumé, la moutarde de Wasabi et les sauces d'accompagnements.
Nous nous employons à varier les recettes, les formes et les associations.

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Plateau pour 2 personnes de 20 pièces
Prix : 28,00€

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acheter plateau de sushi

Vous avez apprécié l'un ou l'autre parmi le choix que compte notre plateau de sushi Maison ?
L'achat au détail est possible en suivant les lignes suivantes : maki, rouleau de printemps, nigiri, temaki , maki de légumes et d'autres à venir !

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Riz blanc japonais vinaigré et riz noir "Vénéré", associés à une fine brunoise de légumes au gingembre et roulés dans de l'algue nori.

Vendu par 6 pièces
Prix : 4,90 €

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Dans un cône d'algue nori, nous réalisons une farce crémeuse à la chair de crabe, petits légumes et herbes fraiches

Vendu à la pièce
Prix : 2,80€

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Des billes de riz vinaigré roulées dans du sésame à l'ume (prune japonaise salée à la bonite) et farcies d'une noisette parfumée au Wasabi

Vendu par 4 pièces
Prix : 3,20€

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Dans une feuille de riz, c'est une explosion de saveurs croquantes composée de légumes de saison, d'herbes aromatiques et de zestes de yuzu

Vendu par 4 pièces
Prix : 3,50€

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Grand classique des sushi, le nigiri se reconnait par son ovalité.
Une fine tranche de saumon cru couvre du riz vinaigré nappé d'une fine couche de pâte de Wasabi.

Vendu par 4 pièces
Prix : 4,50€

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Ce sushi particulier est composé d'une feuille de caillé de soja appelé aussi "crêpe de tofu". Blanchie, puis marinée, cette "crêpe" est garnie de riz vinaigré et de gambas cuites au satay. Nous cuisons le tout à la vapeur et caramélisons le rouleau obtenu dans de la sauce soja sucrée. L'oxalis (trèfle comestible) décore avec simplicité ces bouchées étonnantes.

Vendu par 4 pièces
Prix : 6,50€

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De fines lamelles de carotte et de navet long remplacent la feuille de nori pour des maki croquants et moelleux à la fois.
Le maki au navet est parfumé de curry Maison
Celui à la carotte est parfumé de sashimi toragashi, un mélange japonais Maison à la baie de Sansho.

Vendu par 4 pièces
Prix : 5,40€

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Les Onigiri sont de gros sushi farcis qui se dégustent avec les doigts.
Notre farce est composée de chair de crevette, petits légumes, épices et crème épaisse légèrement vinaigrée.

Prix : 5,60 € les 2 pièces

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Les yakitori sont de petites brochettes de viande, marinées et piquées sur du bambou.
Nos Yakitori sont marinés dans un jus de soja, Umeshu (alcool doux de prune japonaise) et vinaigre de riz
Agrémentés de sésame au Wasabi vendu dans notre Boutique, ils sont grillés à la poêle.
Vous les apprécierez aussi bien chauds que froids

Vendus par 4 pièces
Prix : 6,00 €

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korokké, depuis le néerlandais kroket, reprenant le français croquette :
c'est une bouchée chaude généralement faite de purée de pomme de terre,
mélangée avec une farce et de l'oignon cuit.
Une fois le tout mélangé, on forme des boulettes grosses comme une main,
que l'on trempe dans un mélange de farine et de jaune d'œuf, puis dans la panure avant de les faire frire.

Nos korokké sont faits à partir d'une patate douce produite au Japon de couleur mauve (satsuma imo).
Garnis d'une farce de chair de crabe et de petits légumes,
ils sont vendus par 3 pièces et accompagnés d'un sauce acidulée à la mangue sans huile.

Prix : 4,50 € les 3 pièces

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Les Dorayaki sont des pancakes version japonaise
Nous pourrions aussi appeler ces petits gâteaux : crêpes de génoise
Nous avons parfumé nos dorayaki à la vanille et les avons fourrés de ganache chocolat noir.

Vendus par 4 pièces - Prix : 4,20 €

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Les gyosa sont des raviolis japonais, dorés à la poêle puis cuits à la vapeur.
Ce sont des bouchées fondantes qu'il faut manger chaudes
Nos gyosa faits Maison sont garnis d'une farce parfumée gingembre et sauce soja,
à base de légumes et chair de crabe. Nous les accompagnons d'une sauce à la mangue

Prix : 2,80 € les 4 pièces

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OPTION
Emportez vos gyosa dans leur panier vapeur en bambou pour les réchauffer facilement chez vous !!

Prix : 9,80 € les 8 pièces

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Tamagoyaki est une omelette aromatisée au Mirin, un petit alcool de vinaigre de riz, gingembre, miel et vinaigre de riz.
Cette omelette roulée est farci de laitue de mer , de nori et de zeste de yuzu et de plante à huître

Vendu par 6 pièces
Prix : 3,60€

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